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RUCOLA FOGLIE (Diplotaxis muralis) STANDA 2009 GUARDA ANCHE LA CRISTALLIZZAZIONE Capita di frequente che la dinamolisi capillare nella sua tecnica-base (il metodo Kolisko) non riesca a realizzare un'immagine sufficientemente "aperta" e significativa. La causa probabile è nella concentrazione elevata di mucillagini (glicoproteine) presente nel tessuto vegetale e tanto più se le foglie sono giovani e fresche. Le mucillagini intasano e saturano la trama di micro-capillari della carta e finisce per impedire il flusire dei reagenti in soluzione acquosa. Spesso però, come accade in questo caso, viene in soccorso la "variante Peruzzi" in cui la presenza di potassio ferricianuro permette di superare almeno parzialmente l'ostacolo e creare le premesse per un'immagine leggibile, caratteristica e, come in questo esempio, anche suggestiva.
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"Atlante
Alimentare" a cura Associazione per la Cristallizzazione
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