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ORECCHIONI

(Pleurotus ostreatus)

FUNGAMICA soc. coop feb. 09

Prodotto da lotta integrata.

Pleurotus ostreatus 
Classe: Basidiomiceti
Nomi volgari: Gelone - Agarico ostreato - Orecchione.

Cappello: 5-15 cm, carnoso, eccentrico, a forma di conchiglia, spianato, liscio, colore variabile bruno, margine involuto. Lamelle: fitte e decorrenti, bianco crema.Gambo: pieno, sodo, corto, eccentrico, bianco.Carne: bianca, un po' tenace, odore tenue e sapore dolce.Spore: viola-grigiastre in massa.

E' un fungo saprofita-parassita. Si trova sui tronchi degli alberi, specialmente latifoglie. Autunno-inverno.
Buon commestibile: come la Psalliota hortensis var. bispora, è un fungo molto coltivato (su ceppi o substrati speciali). In condizioni naturali è agente di Carie. 

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